Le Golfy est une adresse incontournable pour les locaux et les habitués de La Palmyre. Et ce n’est pas sans raison ! Situé dans un cadre exceptionnel, avec vue sur la baie de Bonne Anse et le port de plaisance, on y savoure des plats élaborés à partir de produits frais, locaux et de saison.
En cuisine, le poisson frais provenant de la pêche locale est mis à l’honneur, que ce soit du petit port de La Cotinière, sur l’île d’Oléron, ou de la criée de Royan
Le Golfy se distingue également par une carte variée qui saura satisfaire tous les goûts. La cuisine, résolument axée sur la qualité des produits, mêle avec élégance la tradition française à des influences modernes.
Le Golfy met un point d’honneur à proposer des plats « fait maison », avec un fort accent sur les produits de saison. Les amateurs de fruits de mer seront comblés, tandis que ceux cherchant des options végétariennes ou végétaliennes y trouveront également leur bonheur, grâce à une saladerie variée et des recettes adaptées à tous les régimes alimentaires. Que l’on vienne pour savourer un plat traditionnel ou pour découvrir des options plus légères et contemporaines, Le Golfy s’engage à offrir une expérience culinaire de qualité, respectueuse des produits et des saveurs naturelles.
En plus de ses spécialités à base de produits frais et locaux, Le Golfy élargit son offre culinaire avec une savoureuse sélection de tapas et de pizzas cuites au feu de bois, préparées avec le même souci de qualité. Ces plats conviviaux sont parfaits pour être partagés entre amis ou en famille, que ce soit lors d’un déjeuner en bord de mer ou d’un dîner plus décontracté. Chaque bouchée est une invitation à savourer la simplicité et la générosité des ingrédients soigneusement sélectionnés, le tout dans une ambiance chaleureuse et détendue, en harmonie avec l’esprit de convivialité qui règne au Golfy.
À cela s’ajoute une magnifique carte de vins méticuleusement sélectionnés par Pauline Pinson, véritable connaisseuse en la matière. Chaque vin a été choisi avec soin pour sublimer les plats, créant ainsi des accords parfaits qui raviront les palais les plus exigeants. Que vous préfériez un blanc frais et fruité ou un rouge plus corsé, Pauline a su composer une sélection qui reflète à la fois le terroir et les goûts raffinés des clients du Golfy. Mais ce n’est pas tout : leurs cocktails, tout aussi remarquables, sont idéals pour se désaltérer après une chaude journée estivale. On les savoure avec plaisir au moment du coucher du soleil, bercé par les nombreux concerts live qui rythment les soirées en juillet et août, créant une atmosphère inoubliable et festive.
Pauline Pinson, née en 1986, a grandi au sein du Golfy, acquis par son père en juin 1989, alors simple salon de thé et mini-golf. Chaque année, l’établissement s’est agrandi, tout comme son implication. Dès l’âge de deux ans et demi, Pauline a passé tous ses étés derrière le bar, faisant du Golfy sa deuxième maison.
À 12 ans, elle commence à travailler, d’abord à la cabane du mini-golf, puis en plonge et à la préparation des desserts. Quelques saisons plus tard, elle commence à assurer le service avant de prendre place derrière le bar, où elle excelle en créant des cocktails pour la carte.
Avec les années, Pauline développe une véritable passion pour le vin, passant ses hivers à explorer les vignobles pour dénicher des pépites à ajouter à la carte estivale. Aujourd’hui, elle continue à privilégier les produits frais et de saison, une valeur fondamentale pour elle dans la restauration.
